Weinbeschreibung

Der Name dieser hochwertigen Gutedel-Spezialität setzt sich zusammen aus dem französischen Synonym “Chasselas” und dem Begriff “sur lie”, weil dieser Wein in Verbindung mit biologischem Säureabbau fünf Monate auf seiner eigenen Weinhefe (“sur lie”) lagert. Nach alter Markgräfler Tradition wird der Jungwein nicht – wie heute allgemein üblich- wenige Wochen nach der alkohlischen Gärung von seiner Hefe getrennt, sondern während der Wintermonate den Hefearomen ausgesetzt. So erhält diese Spezialität neben dem angenehmen Sorten-Charakter viel Spaß und Finesse. Sein natürlicher Gehalt an Kohlensäure macht ihn frisch und lebendig. Sein Abgang ist langanhaltend mit herb-weicher Hefenote.

Analysewerte

Alkoholgehalt: 12,3 % vol.
Restzucker: 1,5 g/l
Säure: 4,0 g/l
Rebsorte: Gutedel
Qualität: Qualitätswein
Geschmack: trocken
Verschluss: Drehverschluss
Anbaugebiet: Baden, Markgräflerland
Allergene: enthält Sulfite
Hersteller: Winzergenossenschaft Britzingen