GRAUER BURGUNDER RéSERVE

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11. April 2018
SPäTBURGUNDER RéSERVE
11. April 2018

GRAUER BURGUNDER RéSERVE

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Beschreibung

Kräftiges Gelbgrün im Glas, in der Nase feines Biskuit und Orangenzesten. Am Gaumen elegant und kraftvoll. Gelbe Frucht, fester Körper, viel Substanz. Dicht und langsam aufgehend.

Herkunft
Weingärten mit Hanglage in Ost-West Ausrichtung am Merdinger Bühl. Die Parzelle gehört zu den warmen, frühen Lagen mit eher mageren Böden.

Boden
Die Kalksteinbank mit Lössauflage ist der ideale Untergrund für die subtile Grauburgunder-Rebe. Der tiefgründige Boden dient als Speicher von Wärme und Feuchtigkeit.

Vinifikation
Ein Teil des Weins wird im Fass vergoren und ausgebaut. Die höheren Gärtemperaturen verleihen dem Wein Komplexität, der lange Ausbau auf der Hefe bringt die Fülle.

Speiseempfehlung
Passt zu gebratenen Fischgerichten, Mediterraner Küche oder Geflügel.

Trinktemperatur
Wir empfehlen eine Trinktemperatur von 10-12° C.